Gamay 2023 – « Les Bornaches » – 150 cl

Vinification : fermentation en grains ronds non foulés

Elevage : 9 mois en cuve et 2 mois en demi muids

Maturité : A déguster de nos jours à 2028

Température de service : 16°

Accord mets/vin : saucisson fumé, saucisses de Morteau

Dégustation : Vinifié tout en concentration, il doit s’aérer un peu pour faire ressortir ses côtés cerises noires, poivre et chocolat noir. Bouche très accessible avec gourmandise du fruit croquant.