Cette saison, pour les vendanges 2014, le Domaine Château L'Évêque fait l'acquisition d'une table de tri vibrante, ainsi que d'un tapis élévateur pour ménager la vendange lors de sa réception en cave.
Lors de la dernière mise en bouteille, nous avons essayé de nouveaux bouchons de la maison Trescases avec le logo du domaine. Cette entreprise située dans le sud de la France, fabrique et fournit les plus illustres domaines, châteaux, caves particulières et coopératives depuis 1876. De la forêt à la bouteille, Trescases maîtrise la totalité…
Après plus de 2000 ans d'absence, l'amphore revient sur le devant de la scène… Technique d'élevage des vins déjà utilisée pendant l'Antiquité, l'amphore favorise la circulation et l'oxygénation du vin en formation… Aux côtés de cette méthode à la fois très moderne et ancienne, nous vinifions et élevons aussi nos vins en barriques, cuves en…